Рецепт кровянкиМногие считают, что рецепт кровянки очень сложен, а приготовить колбасу можно только из мяса, но совсем немногие знают, что существуют замечательные рецепты приготовления этого блюда.
Это кровяная колбаса, очень вкусная и на самом деле популярная во многих странах.
Особенно много рецептов существует в украинской кухне, где кровянку принято готовить практически на каждый праздничный стол.

Сделать кровянку в домашних условиях абсолютно не сложно. Приготовив такую вкуснейшую колбасу, вы очень удивите и порадуете гостей!

Вам понадобится:
600 г – ливера (печень, почек, легких)
3 шт. – репчатого лука
300-320 г – свиного сала
1 л – крови (свиной)
1,2 стакана – молока
3 стакана – вареной гречневой крупы
кишки — тонкие
по вкусу – смесь перцев
соль
перец

Как готовится кровянка?
1. Отварите ливер до готовности.
2. Очистите лук, нарежьте крупно.
3. С сала срежьте шкуру, нарежьте маленькими кубиками, перекрутите через мясорубку с луком.
4. Отдельно перекрутите ливер (можете добавить также немного мяса, вкус колбасы станет еще лучше). Можно не перекручивать ливер, а нарезать мелко.
5. Разогрейте сковородку, обжарьте сало и лук, буквально слегка, не более 10 минут.
6. Переложите все подготовленные ингредиенты в миску, влейте кровь и молоко, посолите, приправьте специями, все перемешайте.
7. Подготовьте кишки, промыв под проточной холодной водой, затем соскребите их сверху ножом, опять промойте, и завяжите концы нитками с одной стороны.
8. Наполните начинкой, плотно не надо, так как они могут лопнуть при запекании. Завяжите концы с другой стороны, проткните в нескольких местах иглой.
9. Выложите колбаски на противень, немного смазанный маслом. Поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 230 духовку. Выпекайте не более получаса, чтобы не пересушить.
Этот рецепт кровянки фантастически вкусен, наслаждайтесь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *